Bistrot Catedral
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Ceviche de atún rojo sobre crema de aguacate   3,20 €
El ceviche consiste en cocinar el pescado en frío sobre una base cítrica, en este caso las pequeñas piezas de atún rojo se acompañan de hojas de lechuga y se presentan sobre una suave crema de aguacate.

Copa de Ajoarriero 2010  3,50 €
Tradicional bacalao al ajoarriero presentado en copa y acompañado de una espuma de patata y porción de bacalao confitado.

Pintxo de foie  3,50 €  
Presentado en tostadita y acompañado de salsa de moscatel y uvas

Ravioli de rabo de buey guisado   3,70 €
Rabo de buey guisado tradicionalmente, deshuesado y envuelto en una deliciosa pasta japonesa y acompañado de la propia salsa del guiso. 

Taco de presa ibérica y manzana caramelizada   3,70 €
Jugoso taco de carne de cerdo Ibérico poco hecho con una crema de manzana caramelizada y surtido de hojas de lechuga.